ΕΛΕΝΗ ΜΠΟΡΣΗ

Η Ελένη Μπόρση είναι Πτυχιούχος και Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Σιένα. Αποφοίτησε με βαθμό “Λίαν Καλώς”, ενώ η πτυχιακή ερευνητική της διατριβή αφορά στην κλινική διατροφή και στην υποθρεψία “Malnutrition”.
Επί μια τετραετία, ειδικεύτηκε στην Επιστήμη της Ανθρώπινης Διατροφής, με εξειδίκευση στην Εντερική και Παρεντερική Διατροφή, στη διατροφική διαχείριση του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και στη διατροφική υποστήριξη του καρκινοπαθούς ασθενούς.
Είναι μέλος μιας σειράς Επιστημονικών Εταιρειών, μεταξύ των οποίων βρίσκονται η Ευρωπαϊκή Επιστημονική Εταιρεία Διατροφής και Μεταβολισμού ESPEN και η Ελληνική Ιατρική Επιστημονική Εταιρεία Παχυσαρκίας. Έχει διατελέσει επίσης Επιμελήτρια του Νοσοκομείου “Le Scotte” της Σιένα, αλλά και συνεργάτης της ιατρού διατροφολόγου και καθηγήτριας, του Πανεπιστημίου της ίδιας περιοχής, Rosalba Mattei.
Έχει διδάξει την ακαδημαϊκή περίοδο 2005-2006 στο τριετές τμήμα διαιτολογίας του Πανεπιστημίου της Σιένα, ενώ πολλές εργασίες της έχουν δημοσιευτεί. Ενδεικτικά, θα μπορούσε να αναφερθεί η «R. Mattei, E. Borsi, C. Francalanci, A. Grosso, E. Paolini, G. Vignacastrisi “Esplorando le Piramidi” Ed. Tipografia Senese Aprile 2006».
Το βιβλίο «Αδυνατίζουμε Tρώγοντας» αποτελεί το πρώτο συγγραφικό της πόνημα.